«Пекинская утка»: это, конечно, совсем не китайская кухня

Главный и, похоже, единственный плюс этого ресторана – удобное расположение. Неподалеку от станции метро «Университет», в крупном торговом центре «Капитолий», чуть поодаль от зоны фуд-корта и людское суеты. Как альтернатива для тех, кто подустав от шопинга захочет перекусить, но при этом не будет испытывать особого желания толкаться в «ресторанных двориках».

Основное, что не понравилось в ресторане и то, что ставит большой крест на всем остальном – на отношении персонала, на качестве обслуживание, на интерьерах и прочем – это отсутствие китайской кухни…

 

И это лучшее в Москве

Заведение делает акцент именно на настоящей (а в некоторых рекламных проспектах даже «лучше в Москве») китайской кухни, но ее как таковой здесь нет. Скорее – некая пародия. Причем это касается и самих блюд, и даже соусов. Кисло-сладкий – так вообще разводят из пакетиков, хотя готовить их элементарно. Во многие блюда вместо соуса дают обычный майонез (это в китайском-то ресторане!).

Соусов, кстати, во все блюда добавляют много. Даже очень много. Некоторые яства (например, свинина с овощами) из-за большого количества оного становятся похожими на суп. Если б не знал, что заказывал, ни за что бы не поверил, что немного мяса и овощей, плавающих в жидкости, считаются вторым, а не первым блюдом.

 

Очень-очень невкусно

Китайские пельмени – даже описывать не буду. Скажу лишь, что это не пельмени. Очень толстое тесто, что-то непонятное, даже не напоминающее мясо внутри. При этом все без специй, но с какими-то невкусными соусами. Очень-очень невкусно.

В ресторане, который называется «Пекинская утка», нельзя было не попробовать главное блюдо – «Утку по-пекински». Логично ведь, что свое коронное, фирменное блюдо, здесь должны готовить лучше всего. Увы… От оригинального блюда с таким названием (а можете мне поверить – я знаю, о чем говорю) здесь осталось только название. За 900 рублей вам приносят обычную 200-граммовую запеченную до румяной корочки утку.

Она не замаринована – вообще. Обычный вкус птицы без каких бы то ни было специй. Но самое ужасно – она чрезвычайно мала и худа, эдакий тощий цыпленок! Притом, если кто не знает, утка по-пекински (или Бей Джин Хао) – это главное блюдо пекинской кухни, которая имеет давнишнюю историю и должна готовиться по определенным правилам. Одно из них гласит – утка должна быть самая откормленная, большая и толстая. От простой жареной утки эту отличает наличие жира, который при готовке придает особый вкус. Перед готовкой повар должен накачать ее воздухом (чтобы на кожице не было складок) и равномерно распределить соус, в составе которого обязательно должен быть соевый соус и солодовый сахар. При правильном запекании кожица у такой утки должны хрустеть, и именно это отличает ее, делая жемчужиной мировых деликатесов.

 

Цены слишком высоки

Как вы уже догадываетесь, здесь кожица была отвратительна, она не только не хрустела – ее было противно даже класть в рот.

Говоря о ценах, они здесь высоки. А учитывая качество блюд (право слово, похвалить просто нечего), они кажутся чрезмерно высокими. Вот только некоторые позиции из меню: баранина с луком (250 граммов) – 585 рублей, свинина с ананасами (280 г) – 585 руб., суп с пельменями (280 г) – 345 руб., жареный карп (700 г) – 1185 руб., треска на пару (130 г) – 685 руб., обычный рис на гарнир (250 г) – 345 руб…

Подача блюд очень медленная. По всей видимости, официанты не торопятся обслуживать. Приносят блюда едва теплыми. Правда, при этом улыбаются и стараются вести себя предельно вежливо. В целом же атмосфера не очень дружелюбная. То ли дела у ресторана плохи из-за кризиса, то ли своей кухней заведение себя дискредитировало, но людей мало (наполняемость – меньше половины), заказываю немного. Наверное и чаевые (при таких-то ценах) не оставляют из принципа.

 

Жуткая мебель

Последнее. В оформлении китайских ресторанах – так уж заведено – должны присутствовать китайские мотивы. Как минимум красные тона в оформлении, изображения драконов, бумажные фонарики. Здесь же о специализации заведения напоминают лишь четыре маленьких иероглифа на тарелке. Деревянные столы (к слову – обшарпанные и порядком загаженные) скорее подошли бы для какого-нибудь пивного бара, где в полумраке не будут видны все изъяны. Стены и мебель – жуткого зеленого цвета. При этом во всю стену – гигантские окна, выходящие на проспект Вернадского, из-за чего в помещении много света, теряется интимность обстановки и разрушается сама восточная атмосфера.

Подводя итоги: не понравилось. Было не вкусно, не наелись, денег оставили много.

 

Россия, Москва, проспект Вернадского, дом 6, ТЦ Капитолий
ytka.ru

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.