«Двор»: деградация кафе, когда-то бывшего вполне при личным

Когда несколько лет назад недалеко от станции метро «ВДНХ» на проспекте Мира, 176, открылось кафе «Двор», я моментально стал его завсегдатаем.

Во-первых, удобно, во-вторых, уютно в самом заведении – просторно, весьма комфортно, работают кондиционеры (многим, судя по отзывам, не нравятся массивные деревянные столы, но на мой взгляд, для заведения, позиционирующего себя как пивной бар – самое то), в-третьих, что самое главное – кухня!

 

Когда-то кормили отменно

Кормили отменно, блюда большие и невероятно вкусные. Временами в кафе проводились акции, призванные поощрить «старых» клиентов и привлечь новых. Например, давали чашу кофе к каждому обеду или третью кружку пива бесплатно… Для постоянных клиентов выпустили карты, дающие право на получение пятипроцентной скидки, – мне такую, естественно, тут же вручили.

А потом с кафе что-то произошло. Началось все со смены состава официантов. Приветливых и дружелюбных ребят сменили хамоватые «лица не русской национальности». Число жалоб на них, очевидно, превысило все мыслимые пределы и вскоре и они поменялись – в заведении некоторое время работали исключительно сексуальные меньшинства (конечно, любителей попить пивка в подобных барах это могло бы и раздражать, но с другой стороны геи – очень аккуратные и внимательные, а потому отток посетителей это не вызвало). Потом и этих «нетрадиционных» лиц уволили, набрав штат неопытных подростков. Причем не обученных совершенно – ведут себя неуклюже, неопытно, невоспитанно, принять заказ не могут, путают названия, иногда выкидывают поистине детские штучки.

 

Букмекерская контора

Но официанты – полбеды. Часть помещения у входа в кафе огородили и выстроили там… букмекерскую контору! Теперь, чтобы попасть в заведение, нужно пройти через толпу мужичков, которые практически в любое время суток активно спорят по поводу ставок и стоят в очереди к окошку, чтобы отдать свои кровные или получить выигрыш. А поскольку немалая часть публики в подобных букмекерских конторах – ищущие счастья пропитые немолодые мужички, почти каждый раз, пробираясь к свободным столикам, приходится сталкиваться с неприятными типами, пристающими с вопросами: «Мужик, червончика не будет?», а потом, ожидая свой заказ, периодически вздрагивать от криков «Ура!» или «Вот, бл…» – это любители ставок отмечают очередную победу или поражение.

Деградация кафе продолжалась заметными темпами. Но последней каплей стал мой последний визит в кафе, который состоялся буквально на днях. Будучи на обеде с дамой, заказали по первому и второму.

На первое принесли два холодных супа! Реально холодных! Борщ был едва теплым, а мясная солянка не только едва теплой, но и истощала крайне неприятный запах тухлятины. Вскоре выяснилось, в чем дело: порезанные в суп соленые огурцы (непременный атрибут солянки) были явно испорченными, кислили и источали неприятный аромат.

 

Медвежьи лапки

Есть первые блюда мы отказались и стали ждать вторые. Вот тут-то ждал настоящий сюрприз. Первое блюдо – «Медвежья лапка». Это кусок свинины, зажаренный под шапкой из сыра. Есть в этом блюде можно было лишь… сыр. Мясо представляло собой не жующийся кусок непонятного происхождения. Причем он не только не жевался – его нельзя было разрезать ножом даже приложив мужские усилия… Есть это было нельзя.

Второе блюдо – свиная вырезка гриль. Что вы представляете когда читаете название этого блюда? Наверное, ароматный кусок мяса. Мне принесли кусок – нет, не мяса, а отходов. Трехсотграммовый кусок мяса после обреза всех костей, хрящей, жил и жира, представлял собой не более 20 граммов мяса. При всем этом он был не прожарен и при «расчленении» источал кровь. Сфотографировав на память это безобразие (можете мне поверить – будучи каким-никаким специалистом в области кухни, я могу отличить мясо низшего сорта, из которого готовят кошачьи консервы, от нормальной свинины…), я пригласил шеф-повара. Просто очень хотелось пообщаться, посмотреть в глаза тому, кто умудрился ТАК испортить блюда.

 

Шеф-повар не может выйти

Девушка-официант передала мою просьбу шефу и вскоре вернулась с извинениями: «Вы знаете, шеф-повар не может к вам подойти. Он спрашивает, в чем дело?». Поясняю: «Передайте шеф-повару, что лучше ему все же подойди, я объясню ему, из чего делают суп, как его надо разогревать и каким должно быть мясо во вторых блюдах. Попросите его все же подойти на минуту». Девушка возвращается минут через пять: «Знаете, шеф-повар не хочет с вами разговаривать». Удивляюсь до предела: «Не хочет? Или не может? Я требую, чтобы он вышел сюда, в зал!». Девушка вполголоса: «Вы знаете, у него проблемы с документами, он боится проверок и в зал не выйдет».

Девушку-официантку за такую откровенность поблагодарил, вручил ей свою карту на 5-процентную скидку в заведении и сказал, чтобы ее передали шеф-повару на память, поскольку я больше в заведение «Двор» у ВДНХ – ни ногой. На всякий случай попросил книгу жалоб и предложений, в которой оставил свою депешу. Впрочем, в том, что это бессмысленный жест, убедился сразу – подписей владельца заведения в ней не было, страницы были исписаны жалобами типа «хамское поведение официантов», «ждали картошку-фри больше часа» и «нашли два волоса в суши», а комментариев администрации ни по одному из фактов попросту не было, никаких мер по жалобам не применялось.

 

Ужасная атмосфера

Резюмирую. Кафе «Двор» раньше было заведением на твердую четверку, сейчас не дотягивает и до двойки. Ужасная атмосфера, странная публика букмекерской конторы, совершенно неопытные официанты и самое главное – окончательно испорченная, отвратительнейшая кухня. Мой вам совет – заходить сюда можно только для того, чтобы выпить кофе, для обедов, а тем более крупных корпоративов это заведение не годится. Если вам дорого ваше здоровье, ваш желудок, ваше самочувствие и настроение – не ходите во «Двор»!

 

Россия, Москва, проспект Мира, дом 176
dvorcafe.ru

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.